共享，食品營銷會產生一種錯誤的健康感！
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休斯頓大學的一項新研究表明，與健康相關的流行語，例如“抗氧化劑”，“無麩質”和“全穀物”，將消費者放在認為帶有這些單詞的包裝食品的思考，比實際上更健康。
UH Jack J. Valenti傳播學院的助理教授Temple Northrop表示：“錯誤的健康感”，以及未能理解包裝食品營養事實面板中提供的信息可能會給肥胖症做出貢獻。美國流行病。
“說櫻桃7-up含有抗氧化劑是誤導性的。食品營銷人員正在利用消費者希望通過營銷產品作為營養，而實際上不是。健康感。”
這項研究仔細研究了消費者如何將有關食品包裝的營銷術語與身體健康聯繫起來。研究人員發現，消費者傾向於將標有與健康相關的委婉語標記的食品比沒有健康的委婉語更健康。這也表明，按照美國食品和藥物管理局要求，在食品包裝上印刷的營養事實面板並不能抵消這個流行語營銷。
諾斯普說：“諸如有機，抗氧化劑，自然和無麩質的詞都意味著某種健康的好處。” “當人們停止思考時，抗氧化櫻桃7-UP沒有什麼健康的 – 大部分充滿了高果糖糖漿或糖。但是它的名字為您提供了這一線索，即對某些根本不健康的健康有某種健康益處。”
該研究還關注單詞背後的“啟動”心理學，以解釋為什麼某些單詞促使消費者為具有不健康成分的食品分配健康益處。
“例如，如果我給您’醫生’一詞，不僅可以在您的腦海中獲得’醫生’ – 現在所有其他這些事情都可以在您的腦海中訪問 – ‘護士，’聽診器，’等，”諾斯普說。 “當這些單詞變得可訪問時會發生什麼，它們傾向於影響或偏向您的思想框架以及如何評估某些東西。”
Northup說，這種觸發的概念可用於影響以後的思想和行為，通常沒有明確意識到這種影響 – 所謂的啟動效果。
Northup開發了一個使用底漆理論的實驗，以通過視覺/音頻工具來收集有關食品營銷人員如何影響消費者的定量研究（請訪問www.gseav.com/services/video-walls/）。他開發了一項在線調查，該調查隨機展示了食品圖像，其中包括實際營銷單詞，例如有機詞，或者刪除了這些單詞痕蹟的Photoshop圖像，從而創建了同一產品的兩個不同圖像。總共318位研究參與者進行了調查，以評估每種產品的“健康”。
在研究中分析的標籤中帶有觸發單詞的產品是：安妮的兔子水果小吃（有機），蘋果醬（有機），廚師Boyardee Beefaroni（全穀物）廚師Boyardee Lasagna（全穀物）（全穀物），巧克力Cheerios（Heart Cheerios（Heart Healthy），Hearth Healthy），健康），健康Cherry 7-Up（抗氧化劑），Smuckers花生醬（全部天然）和Tostitos（全部天然）。
在向參與者展示包括其中一個觸發單詞的食物包裝的前部時發現了Northup，他們將將項目評為更健康。
“我從Cherry 7-Up抗氧化劑中拿了一個標籤，並沒有“抗氧化劑”一詞，只有“ Cherry 7-up”一詞。然後，我通過在線調查問人們，他們認為更健康，” Northup說。 “每次參與者在標籤上看到一個觸發單詞時，他們都會將其識別為沒有單詞的其他圖像更健康。透明
完成產品評估後，研究參與者隨後審查了各種產品的營養事實面板。這些標籤將一次呈現兩個標籤，以便參與者可以選擇更健康的食品或飲料選擇。
他說：“食品營銷人員說有營養標籤，所以人們可以找出健康和不健康的東西。” “這項研究的發現表明，即使在Salmo之間選擇的情況下，人們也不擅長閱讀營養標籤n和垃圾郵件。諾斯普說：“大約有20％的垃圾郵件是鮭魚的健康選擇。”
這項研究只證實了我已經知道的。消費者需要對如何閱讀食品標籤，而不是為了虛假的營銷策略而受到更好的教育。在美國家庭的快節奏生活方式中，很難說服消費者在雜貨店放慢腳步。我們只想進去，填滿我們的手推車然後下車。毫不奇怪，我們中的許多人都在食物包裝上陷入困境。
我們需要就食物如何向消費者銷售的影響進行公開對話，以便我們提出某種解決方案（來源：Marketing32.com）。
*來源：http：//www.uh.edu/news-events/stories/2014/june/061314foodmarketingstudystudy
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關於我們的創始人
卡斯西亞·塔爾伯特（Cascia Talbert）是一位忙碌的博客作者，是五個孩子的母親，住在華盛頓州斯波坎。有學士學位在歷史和法律方面以及對寫作和保持健康的熱情，她於2007年創辦了《健康媽媽》雜誌。《健康媽媽》雜誌目前是媽媽的頂級健康博客。塔爾伯特女士認為，如果母親對健康問題以及如何保持健康受過良好的教育，他們可以將這些信息傳遞給孩子，並扭轉美國的童年肥胖統計數據
塔爾伯特女士經營著健康的媽媽社交網絡，是健康媽媽媒體的創始人，也是塔爾伯特動物園的博客。
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